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　　我国休闲食品产业发展迅猛，2004年到2014年的10年间，全国休闲食品行业年产值从1931.38亿元增长到9050.18亿元，占食品行业的近1/10，10年间净增长7118.80亿元，年均复合增长率为16.70%。近几年，我国休闲食品市场每年需求额**过数千亿元，近3年行业销售收入复合增长率**过20%。目前，注册的休闲食品企业多达几十万家，年销售额突破万亿元，预计2020年将突破2万亿元。但目前中国休闲食品消费量与国外发达国家相比差距甚远，我国年人均消费仅25克左右，远低于发达国家年人均消费3千克左右的水平，人均消费差距100倍以上，休闲食品发展空间巨大。但是目前仍是外资品牌控制着中国休闲食品市场，国内品牌如嘉士利、喜之郎仅占20%，国内品牌效应尚未彰显。

　　休闲食品原料的多样化决定了其种类的丰富多样，目前除了米粉、面粉、马铃薯等原料，还出现了一些新兴的食品，如果蔬干、牛肉干等。在风味上，由于现在人们的需求日益多元化、个性化，休闲食品风味出现了多样化格局。

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　　2015 年休闲食品网购消费者年龄分布中，18-38岁消费者人数占总人数比重高达73.3%，为休闲食品产业电商化提供销售基础；此外，休闲食品消费状况表现出明显的性别差异，具体体现在消费人数以及消费规模这两个方面。在消费人数方面，购买休闲食品的女性消费者人数占比56.4%，明显**男性消费者；在消费规模方面，女性购买的休闲食品消费规模占比62.3%，比男性消费者高出24.6个百分点。因此，消费群体年轻化、以女性消费者为重心预计将会成为休闲食品行业未来发展的重点方向。

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